Hung Ga-systemet började under Ching dynastin, medan Yung Jing regerade (1723-1736 e.Kr.). Hung Ga var en bland de fem familjemedlemmar stilar som fanns i söder. Dessa var:
Vart och ett av dessa system var unikt och hade distinkta och speciella tekniker. Ursprungligen var Hung Hei Guens efternamn Jyu. Hans farfar var en tjänsteman vid Ming regeringen och familjen var välbeställd. Hung var ursprungligen en te köpman innan han blev elev till mästare Jee Sim och senare tog examen från söder Siu Lam tempel. Som en stark anhängare av den avsatte Ming regimen ändrade han efternamn från Jyu till Hung för att ära den första Ming kejsaren Jyu Hung Mo (1271-1368 e.Kr.). Hung skulle ha hänvisat till hans stridskonster som Siu Lam kung fu, men av rädsla för att Siu Lam-anslutningen skulle få honom och hans anhängare i trubbel, kallade han konsten Hung Ga av Hung familjen kung fu för att dölja dess sanna källa.
Senare skulle hans anhängare fortsätta att praktisera Hung Ga, för att hedra sin vördade herre. Efter bränningen av Siu Lam templet i Fukien, träffade han och gifte sig med Fong Wing Chun, en före detta elev till den buddhistisk nunnan Ng Mui. Fong var kunnig i Transtil Kung Fu. Han flyttade senare till staden Fa i Gwang Dung provinsen där han senare dog vid den höga åldern av 90 år. Hans grav ligger fortfarande där. Historiska dokument på Fukien Chan Jau Fu Ji visar att Hung Hei Guen dödade någon där med ett enda slag. Förutom att detta är ett bevis på Hung existens, så vittnar det också om förödande kraften i Hungs knytnäve.
Hung Kuen blev känd för två saker:
Till exempel när Hung Hei Guen sjönk in i en häst ställning, mer än tio personer med stavar var oförmögen att röra honom. Detta är en svår bedrift som kräver 3-7 års praktik. Några andra säger ibland att Hung Kuen är långsam. Detta är inte sant. Liksom många system, betonar Hung Kuen snabba tekniker. Anser dock att en fast rot är den mest indispendable inslag i utbildningen. Det är när människor är rörliga och flexibla men inte har en solid grund, blir det enkelt för människor att förlora. Således betonar Hung Kuen är fast först, och sedan vara mobil och flexibel sekund.