Tang Fung var en av de mest kända lärjungar Wong Fei Hung hade producerat och var känd för sin strikta och rigorösa träning och hans "Old Square-mind" mentalitet.
Stormästare Tang Fung föddes i Sam Soy byn, Gwan Dong-provinsen år 1874. Under sin ungdom lärde han sig Hung Ga från Sifu Wong Yau och Sifu Yuen Yin, och även studerat Mau Shan, en form av folklig trolldom. Senare lärde han sig från Wong Fei Hung för att slutföra den ortodoxa versionen av Hung Ga och bli Wong nära lärjunge.
Tang Fung var också en av dem som var inblandade i Luk Sin teater incidenten. I denna berömda incident blev Lam Sai Wing, Tang Fung, Tang Yee, Gwan Kwan, och några av Lams lärjungar fångad av en rivaliserande Sifu på teatern. Den rivaliserande Sifun ledde en attack med cirka 80 män, medan Lam, Tang och hans kollegor hade färre än 10. De fick några mindre skador medan den rivaliserande sidan fick cirka 80 personer som fick skickas till sjukhuset. Tang, hans bror Tang Yee och Lam Sai Wing lämnade staden för att undvika problem. Lam gick till Gwang Dong / Gwong Sai gränsen och Tang Fung gick till Singapore för att jobba som gruvarbetare. Senare återvände Tang Fung till Gwang Dung.
När Wong Fei Hung var ganska gammal, öppnade Tang Fung och hans bror Tang Yee en skola som heter "Yee Yung Tong" (Ridderliga Modiga Hallen), Efter Wong död, lärde Madame Mok Gwai Lan, som var Wongs fru, en damklass på Tangs skola. Efter starten av det kinesisk-japanska kriget 1937, flyttade Tang till Hong Kong. Han etablerade där en medicin butik på Sum Soi Bo och hjälpt många människor med medicin, han hade alltid ett gott hjärta och tog aldrig betalt för behandlingar om man inte hade råd med det. Stormästaren Tang Fung giftesig också två gånger men hade inga söner. Tangs andra hustru, Ho Fan, var den person som Tangs studenter kallade Simo. Ho Fan lärde ut Gi Mo Cern Do (mor & son tvilling svärd) och visade ofta upp kampapplikationer med Tang. Tang bodde i Kowloon, Wang Gok, But Lan Street. Han undervisade sex dagar i veckan, trots att han var i 70-års åldern. Mästare Tang lärde 3 dagar på Kowloon sidan på juvelföreningen, tog sedan färjan en timme på alternerande dagar till Hong Kong sidan 3 gånger i veckan för att undervisa vid Shau Kay Won Association Fish Market. Han tog också över posten som chef för säkerhet från Lam Tsai Wing på Shau Kay Won Fish Market. Under sina år i Hong Kong, etablerade Tang ett gott rykte om sig själv. Hans undervisning var känd för att betona hård hållen träning och strikt detaljerade former och tillämpningar. Tang hade smeknamnet "Lo Wan Ku" som betyder "Gamla Konservativ Tänkande." Det var med hänvisning till Tangs envisa traditionalism. Tang Fung dotter, Tang Sou Kin, bröt hans traditionalistiska syn och hyllades som drottningen av lejon dans, under 1920-talet. På den tiden tilläts inte kvinnor delta i lejon dans, där Tang Fung själv var välkänd. Under det tidiga 1950-talet utförde Tang själv en speciell lejondansföreställning för drottning Elizabeth II, trots att han var högt i åldern.
Enligt Mästaren Yee, var Tang känd för ett vapen som inte var ett vanlig Hung Ga vapen. Han var känd för sin Ngauh Gwat Sin (nötkött ben solfjäder) eller järn-solfjäder tekniker, som blev känd i Hong Kong, men hans skicklighet visades sällan. Tang producerade sin egen lista av kända studenter och lärjungar: